Körsbär med chokladkross

Name: Körsbär med chokladkross
Yield: 665 g
Cuisine: Glass
Ingredients: 400 g Körsbär; 180 g Vispgrädde; 20 g Strösocker; 65 g Äggula

Recept av Nils Stjernstrid

178 kcal/100g13.6 % fettΔTf 1.24°C665 g

Ingredienser

Addera krossad choklad enligt nedan.
Gör en vanlig custardbas där du kokar grädden med (urkärnade)körsbären.
För pacojet ninja creami eller liknande, blanda i chokladkrossen efter att du kört den i maskinen en gång, annars blanda in med smeten från början
Tips
Om körsbären blir lite bruna är pga att de oxiderar snabbt man kan koka dem direkt med lite socker och citronjuice för att förhindra oxidationen. Annars tillsätt lite röd karamellfärg.